Antipasti

-Involtini di prosciutto melone e pecorino ATPZ € 9.00
e composta di fichi

-Tris di terra € 12.00

-Bicchiere in Compressione di patè toscano, porcini € 10.00
e Julienne di arancio glassato al caramello

-Duo: panzanella di caprese con bufala € 10.00

-Carpaccio di polpo arancio e zucchine € 12.00

-Soutè di Vongole € 9.50

-Insalata di mare calda € 10.00

-Tris di mare (gamberoni flambè, carpaccio di polpo € 16.00
Soutè di vongole)


-Vassoio formaggi e/o salumi da Agriqualità Certificata € 20.00 per (due persone)
di provenienza maremmana (Vetrina Toscana)
con miele e composte di fichi ciliege, mandarini tardivi
fichi dottati, coriandolo pinoli e uvetta

Read more

Primi piatti di terra

-Pappardelle al cinghiale € 11.50

-Tortelli al ragù di Chianina igp € 9.50

-Risotto mantecato in carbonara porcini e arancio € 13.00

-Linquine alla bottarga di cefalo con cipolla fondente € 15.00
e riccioli di Parmigiano Reggiano

-Spaghetti alle vongole veraci e pachino € 9.50

-Risotto agli scampi ai sentori di arancio € 13.00

-Paccheri alla Sorrentina con cozze origano € 11.00
capperi Pantelleria e olive nere

-Maltagliati ai ceci € 8.00

Read more

Specialità - Rivisitazioni della"16"

Antipasti

Spiedino di Foies grass d'oie con mele caramellate € 19.00
e pan Brioches

Primi

Linguine all'astice e pachino €.20.00 a porzione (minimo 2 porzioni)

Budino di Risotto venere nero, gamberi rossi € 19.00
con julienne di cedro croccante e di totani

Secondi

Cappone rosso all'acqua pazza con gamberi, vongole€ 6.50 all'ettogrammo
pinoli e melone

Dolci

Mousse di cassata sicilia € 10.50
con cuore in composta di mandarino tardivo
e glassa morbida al cioccolato fondente
superiore

Read more