Verticale di Taurasi Mastroberardino

Serata “Primavera in mare"

I Vignaioli MastroBerardino
Venerdì 26 Febbraio 2010
cena ore 20,30
VERTICALE DI TAURASI
La Cucina toscana in abbinamento ai grandi vini Campani.

Per chi non può fermarsi a cena con noi ma vuol condividere un buon aperitivo:

Tartar di Gamberi rossi di Sicilia
in olio evo spemitura Dicembre 2009 “Perle Nere”
1 calice vino Morabianca Falanghina
€. 15.00

Cena su Prenotazione /oppure Menù alla Carta

Tartar di gamberi Rossi sicilia
all'olio evo Perle Nere raccolto dicembre 2009
vino: Mora Bianca Falanghina

Baccalà mantecato alla Provenzale con scagliatura di Tartufo bianchetto
vino: Lacryma Cristi Bianco
Risotto mantecato ai Funghi porcini con scalogni fondenti
vino:Radici Taurasi '00

Crespella al Ragout di Capriolo al ginepro
vino:Radici Taurasi '99

Capriolo alle olive nere ,polenta e sua terrina con salsa al ribes
vino:Radici Taurasi '98

Peposo (Manzo da Agriqualità)del Brunelleschi, rivisitazione ”La16”
vino:Radici Taurasi '97

Aspik alla frutta esotica e crema chantilly

Cena compreso aperitivo e vini €.70.00 (Passiti e liquori esclusi)

Degustazione Speciale “Mastroberardino”: Villa dei Misteri” Pompeiano rosso IGT
Sotto l'alto patronato della Presidenza Repubblica Italiana prodotto sotto il diretto controllo della Sovraintendenza alle belle Arti di Pompei.
Disponibilità n° 3 Bottiglie 0,75 lt costo Promozionale per la Serata €. 99.00 a bottiglia

degustazione di Villa dei Misteri €.19.00

Menù alla Carta


Entreè

Tartar di Gamberi Rossi di Sicilia condimento olio €. 20.00
evo Perle Nere con mezza luna di ananas e avocado

Baccala Mantecato alla Provenzale con scagliatura €.18.00
di Tartufo Bianchetto


Primi


Risotto mantecato ai porcini con scalogni fondenti €.13.00

Crespella al Ragout di Capriolo al Ginepro €. 18.00


Secondi


Capriolo alle olive nere, polenta e sua terrina con salsa al ribes €.19.00


Peposo(Manzo da Agriqualità) del Brunelleschi Rivisitazione "La 16"€.20.00


Dolci


Aspik di Frutta esotica e crema Chantilly

oppure dolci alla carta



Degustazione Vini a Calice


Radici Taurasi anni della Verticale 97/98/99/00/03 €.8.00 al calice

Lacrymacristi e Falanghina Morabianca €. 4.00 al calice

Degustazione Tipologia AIS 6 calici €. 28.00